Доброго времени суток, дорогие друзья. Завтра мы с вами встречаемся на вебинаре блока «Опорно-двигательный аппарат». Тема будет артриты и артрозы. Будем говорить с вами о том, в чём разница этих состояний, какая диагностика нужна и как мы можем поддержать свои суставы при этих разных состояниях. А сегодня я хочу рассказать вам о коллагене. О мифах и реальностях и секретах синтеза коллагена.
Конечно, коллаген часто называют белком молодости, но вокруг него витает множество заблуждений. Разберёмся, как на самом деле работает этот белок в нашем организме.

Что вообще такое коллаген? Это основной структурный белок нашего тела. Он составляет около 30% всей белковой массы организма. Именно коллаген отвечает за упругость кожи, за прочность связок, здоровье суставов и плотность костей. Как раз это очень в тему нашего сейчас блока по изучению опорно-двигательного аппарата. С возрастом, примерно после 25 лет, естественный синтез коллагена начинает замедляться, а процессы разрушения ускоряются.
Это приводит к появлению морщин, снижению подвижности суставов и ломкости ногтей. Как же происходит усвоение коллагена? Главный секрет, многие думают, что приём биологически активных добавок с коллагеном напрямую доставляет его в кожу либо в суставы. Но это биохимически невозможно. Это большая ошибка.

Итак, как же это всё происходит на самом деле?
Молекула коллагена очень большая. И когда мы пьём с вами добавку или едим, например, холодец, то в желудке под действием ферментов и соляной кислоты эта молекула распадается на составляющие, то есть аминокислоты, и основными аминокислотами, которые входят в состав коллагена, являются глицин, пролин, гидрокси-пролин и лизин.
Что же происходит дальше? Эти аминокислоты попадают в кровоток, организм не отправляет их прямиком в лицо либо в суставы. Он распределяет этот строительный материал туда, где нужнее всего прямо сейчас. Например, для ремонта мышц, работы иммунитета или обновления внутренних органов.
То есть, употребляя коллаген из БАДов, мы увеличиваем количество строительного материала для синтеза собственного коллагена. Но для того, чтобы собственный коллаген синтезировался из тех аминокислот, на которые распался коллаген, которые мы с вами приняли, нужно создать условия для синтеза и сборки своего собственного нового коллагена.
Чтобы фибропласты — это клетки-строители, собрали из полученных аминокислот новый качественный коллаген, нужны условия.

Первое — это витамин C. Главный катализатор процесса. Без него синтез замирает. Источниками витамина C в питании у нас являются шиповник, красный болгарский перец, киви, ягоды, зелень. Цинк и медь — это микроэлементы, ключи содержатся в морепродуктах, в печени, орехах и семенах. Они тоже принимают непосредственное участие в синтезе нашего с вами собственного коллагена.
Полноценный белок. Организму нужно общее количество белка, и вы об этом знаете. Это норма 1 г на килограмм веса, чтобы было из чего вообще строить ткани. И при дефиците белка в питании тот коллаген, который человек употребляет, например, для улучшения.
Состояние суставов либо кожи, он просто будет восполнять те дефициты, которые человек имеет в питании, и эффекта человек этот не увидит. Поэтому, для того чтобы был виден эффект от приёма коллагена, нам нужно с вами ещё и поддерживать достаточное количество белка в питании. Тогда эффективность коллагена будет намного выше.
Что ещё очень важно? Это сон и вода. Во сне активируются гормоны роста, отвечающие за регенерацию, а вода поддерживает гидратацию тканей.

Какие очень распространённые мифы о коллагене есть, и мы с вами их сейчас будем развенчивать.
Кремы с коллагеном проникают глубоко. Нет, это невозможно. Размер молекулы коллагена слишком велик для барьера кожи.
Крем лишь с коллагеном создаёт плёнку на поверхности и уменьшает испарение влаги, что, собственно, может на утро приводить к тому, что кожа выглядит более свежей из-за того, что она остаётся более напитанной. Но сам коллаген не проникает в кожу.
Холодец лечит суставы. Холодец содержит желатин. По сути, это гидролизированный коллаген, который расщепляется на аминокислоты, но нет никакой гарантии, что организм направит их именно в колени, а не в какие-то другие органы.
Чем больше коллагена, тем лучше. Ещё один миф: избыток может привести к фиброзу, то есть уплотнению тканей. Нам важен баланс. Добавление коллагена имеет смысл и действительно может улучшить состояние суставов, но при условии достаточного количества белка в питании и коффакторов, то есть тех самых помощников, которые необходимы для синтеза собственного коллагена.
Витамин C, цинк, медь, достаточное количество железа в организме, кремний, витамины группы B.
Будьте здоровы и до встречи завтра на вебинаре. Будем подробно с вами говорить об артритах и артрозах.