Друзья, приветствую вас. Завтра приглашаю вас на вебинар по желудочно-кишечному тракту, где мы подробно обсудим поджелудочную железу, её функции, риски. Способы поддержания и восстановления. И, конечно, как всегда, я дам большое количество рекомендаций. И в конце нашего вебинара отвечу на ваши вопросы.

Сегодня я хочу затронуть ещё одну очень важную, интересную тему — это мифы в питании. Давайте разберёмся с мифом о лечебном чае с вареньем и наконец поставим все точки над i.

Итак, чай с вареньем во время болезни и не только. Польза действительно есть, но не в варенье, а в тёплом питье. Большой объём жидкости помогает организму выводить токсины и поддерживать слизистые. А вот варенье — это совсем другая история. Это по сути варёные фрукты, ягоды, где от витаминов и антиоксидантов мало что осталось, к сожалению. Зато сахара более чем достаточно. Сахароза быстро распадается в кишечнике до глюкозы и фруктозы, и уровень глюкозы в крови резко поднимается, вызывая всплеск инсулина.
Чтобы превратить глюкозу в энергию. Нашему организму нужны ферменты, так называемые кофакторы, которые в своём составе имеют огромное количество витаминов и минералов. Это витамины группы B, альфа-липоевая кислота, коэнзим Ку-10, железо, цинк, магний.

И чаще всего во время болезни аппетит и так снижен, а в рационе остаётся один чай с вареньем. В итоге баланс нутриентов уходит в минус. Глюкоза, подскочившая после чая с вареньем, начинает гликировать белки, в том числе и иммунные, то есть приведёт к снижению иммунитета. Помимо того, что тяжелее болеют люди с ослабленным иммунитетом, сама болезнь истощает иммунитет ещё больше. Поэтому добавлять нагрузку в виде сахара точно не стоит.

Что сделать лучше?
Это тёплая вода, травяной чай, морс без сахара, лёгкая, богатая белком и минералами еда, костный бульон, нутрицевтическая поддержка, витамин D, витамин C, цинк. То же самое касается перетёртых с сахаром ягод.

На усвоение сахара организм расходует большое количество нутриентов, чем получает вообще из такого пюре. Например, Б12 железа и цинка, необходимых для метаболизма глюкозы там практически нет. Получается, что вы только расходуете запасы организма. Если это ложечка после нутритивно-плотной еды для удовольствия, конечно, это допустимо.

Если большой объём и вместо еды, потому что есть не хочется, абсолютный вред. Будьте здоровы, заботьтесь о своём организме, и он вам ответит хорошим самочувствием и бодростью. До встречи завтра на вебинаре про поджелудочную железу. Будет интересно.